L’histoire des béates débutent en 1667 lorsqu’Anne-Marie Martel, jeune fille originaire du Puy-en-Velay, fonde avec l’abbé Tronson la congrégation des « Demoiselles de l’Instruction ». Leur mission était de secourir les jeunes filles et de les former à la foi chrétienne. Face à l’ampleur des besoins, la congrégation forma des auxiliaires : les béates. Placées sous la responsabilité des curés, elles s’installèrent dans les hameaux afin d’y assurer l’instruction religieuse et de contribuer activement à la vie quotidienne des habitants.

Installée dans cette demeure, la béate était une femme de tout âge entièrement dévouée à la communauté. Elle assurait de nombreuses missions religieuses et sociales. Elle enseignait le catéchisme, apprenait aux enfants à lire, à écrire et à compter, animait les temps de prières et apportait réconfort et soutien moral aux familles. En échange de son engagement, les habitants pourvoyaient à ses besoins en lui offrant régulièrement des pommes de terre, du lard, du fromage et son bois de chauffage.

La béate apprenait également la dentelle aux petites filles et les femmes se retrouvaient le soir pour le « couvige » (rassemblement de dentellières) pour réaliser de la dentelle dans la maison de la béate. La dentelle fournissait une occupation pour l’hiver et procurait un petit revenu pour les filles et femmes de la campagne. Saint Jean-François-Régis est d’ailleurs devenu le saint patron des dentellières.

Ce sont plus de 750 maisons de béate que l’on compta dans le Velay dans la deuxième moitié du XIX^ème siècle. Aujourd’hui, de nombreuses assemblées sont toujours là pour perpétuer la mémoire des béates mais peu se visitent et nombreuses sont celles à l’état de péril. La maison de la béate de Pouzols est particulièrement bien meublée, décorée. Elle possède son chemin de croix et le procès-verbal d’érection du chemin de croix signé par l’évêque qui officialise l’existence de la maison de béate.